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Restaurant Alte Mühle Öffnungszeiten

Frühstück werktags:
6:30 – 10:30 Uhr

Frühstück am Wochenende
und an Feiertagen:
7:30 – 10:30 Uhr

Mittag: 11:30 – 14.30 Uhr

Abend: 18:00 – 22:00 Uhr


 

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Tisch-Reservierung

Speisekarte

 

Zum Beginnen

 Bayerische Ceviche vom Bachsaibling

mit Marillenchutney und Spinatdashi

 16,00 €

****

Carpaccio vom heimischen Hirsch
mit Apfelmayonnaise, gerösteten Nüssen
und Wildkräutern, dazu gehobelter Blauschimmelkäse

18,00 €

Zum Aufwärmen

Kalbstafelspitzbrühe

mmit Butterklößchen und Schnittlauch

 8,00

****

Schaumsuppe von der Weißen Rübe
mit gepickelter Roter Bete

9,50 €

 

Für Zwichendurch

Bergbauernravioli
in Salbeibutter, gefüllt mit Spinat und Bergkäse

14,00 €

****

Brokkolini

mit konfierten Tomaten und gerösteten Nüssen

16,00 €

****

Hirschfilet im Tramezzinimantel
mit marinierten Kirschen und Spitzkohlsalat

18,00 €

****

Bayerische Garnele
an Zimt-Orangen mit Chilicreme

20,00 €

                                      

Klassiker aus der Insel Mühle

Französische Zwiebelsuppe
mit Blätterteighaube

9,00 €

****

Mühlen Salat
mit Cherrytomaten, Obst der Saison,
Croutons und Himbeervinaigrette

11,00 €

– mit gebratenen Hähnchenbruststreifen 16,00 €
– mit gebratenen Garnelen 18,00 €

****

Roastbeef, kalt aufgeschnitten,
mit Rosmarin-Kartoffeln und Sauce Remoulade

klein 14,00 €
groß 20,00 €

****

Rindertatar
mit geröstetem Malzbrot

16,00 €

****

Wiener Schnitzel
mit Röstkartoffeln, glasiertem Gemüse
und kaltgerührten Preiselbeeren

26,00 €

****

Kalbstafelspitz, im Kupfergeschirr serviert,
mit Kren, Wurzelgemüse, Spinat und Kartoffeln

26,00 €

****

Seezunge, am Tisch filetiert
mit Petersilienkartoffeln, Spinat und Zitronenbutter

32,00 €

****

Crêpes Suzette, am Tisch zubereitet
mit Vanilleeis
-es kann zu Wartezeiten kommen-

12,00 €

Zum Sattwerden

Offene Lasagne

mit würzigem Kaninchenragout und Spinat-Pesto
dazu 36 Monate alter Parmesan

21,00 €

****

Kalbsbäckchen geschmort an Bratkartoffelschaum
dazu Ur-Karotte und gebrannter Lauch

22,00 €

****

Huchen Filet 55°
an Gnocchi von der Roten Bete mit Oliventapenade
dazu Grana Padano-Schaum

26,00 €

****

Rosa gebratener Hirschkalbsrücken

mit konfierter Schwarzwurzel, fermentiertem Blaukraut,
Gin-Gel und Nußbutterschaum

28,00 €

****

Rinderfilet, in Rotwein pochiert und kross flambiert

an leichter Blauschimmelsauce dazu feine Pilz-Duxelles,
Spinat und Blätterteigfahne

32,00 €

****

Zum Naschen

Kaffee Panna Cotta
mit Nougatcreme und Aprikosen

11,00 €

****

Dekonstruierter Cheesecake
mit Fruchtgel und Minze

12,00 €

Dessertweinempfehlung

Uroulat Juracon 0,1 l
5,50 €

****

Sauternes 0.1 l
6,90 €

Für unsere Gerichte verwenden wir vorwiegend regionale Produkte und Kräuter aus eigenem Anbau

Neben der Standardkarte können Sie auch aus unserer ständig wechselnden Tages-/ und Abendkarte wählen.
Klicken Sie hier um zu sehen, was unser Küchenchef Mathias Kitzmann heute empfiehlt…

 
 
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