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Restaurant Alte Mühle Öffnungszeiten

Frühstück werktags:
6:30 – 10:30 Uhr

Frühstück am Wochenende
und an Feiertagen:
7:30 – 10:30 Uhr

Mittag: 11:30 – 14.30 Uhr

Abend: 18:00 – 22:00 Uhr


 

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Tisch-Reservierung

Speisekarte

 

Vorspeisen

 Gegrillter Ziegenkäse

mit Rotweinfeige und karamelisierten Nüssen

 12,00 €

****

Hausgebeizter Rote Bete-Lachs

mit Salakgel und kandiertem Ingwer

13,00 €

****

                                                            Geräuchertes Entenbrustcarpaccio

mit marinierten Orangenfilets und Cumberlandgel

14,00 €

****

                                                            Wildpastete

mit glasierten Maronen und Preiselbeerschaum

15,00 €

Suppen

Abgebräunte Brotsuppe

mit eigener Einlage

 8,50

****

Französische Zwiebelsuppe
mit Blätterteighaube

9
,00 €

****

Essenz von der Roten Bete
mit Grieß-Meerrettich-Maccaron

10,00 €

 

Zwichengerichte / Vegetarisch

Kürbisrisotto
15,00 €
mit Speckchips
und auf der Haut gebratenem Zander
19,00 €

****

Gemüsespaghetti

mit Tomaten-Ruccola Pesto und gerösteten Mandeln

16,00 €

****

                                                 

Hauptgerichte

Gebratene Schweinehochrippe

an Apfelgel, Kartoffelstampf und Fenchel   

17,00 €

****

Variation vom Kaninchen
auf Selleriepüree und geschmortem Wirsing

24,00 €

****

Rinderroulade
an Kartoffelpüree mit Vanillekarotten

23,00 €

****

Lammkrone

an Paprikagemüse, Risoléekartoffeln
und konfierten Tomaten

28,00 €

****

Rosa gebratener Hirschrücken

mit Rosenkohlblättern, geräucherter Kürbiscreme,
gerösteten Mühlenbrotwürfeln und Birnenchips

30,00 €

****

Seeteufel, im Olivensud gegart

an Erbsencreme und sautierter Trüffelsalami

28,00 €

****

Rinderfilet

an dreierlei Winter-Knolle mit Trüffelschaum

31,00 €

 

Klassiker aus der Insel Mühle

Caesar´s Salad
mit gerösteten Pinienkernen, Cherrytomaten,
Croutons und gebratenen Hähnchenbruststreifen

12,00 €

****

Roastbeef, kalt aufgeschnitten,
mit Rosmarin-Kartoffeln und Sauce Remoulade

klein 14,00 €
groß 20,00 €

****

Rindertatar
mit geröstetem Malzbrot

16,00 €

****

Wiener Schnitzel
mit Röstkartoffeln, glasiertem Gemüse
und kaltgerührten Preiselbeeren

26,00 €

****

Kalbstafelspitz, im Kupfergeschirr serviert,
mit Kren, Wurzelgemüse, Spinat und Kartoffeln

26,00 €

****

Zwiebelrostbraten
mit Speckbohnen und Röstkartoffeln

28,00 €

****

Seezunge, am Tisch filetiert
mit Petersilienkartoffeln, Spinat und Zitronenbutter

32,00 €

****

Crêpes Suzette, am Tisch zubereitet
mit Vanilleeis
-es kann zu Wartezeiten kommen-

12,00 €

Dessert

Cremiges Pfeffer-Joghurteis
mit getrockneten Erdbeeren

10,00 €

****

Hausgemachtes Zimteis
mit Popcornschaum und Beeren

11,00 €

****

Kaiserschmarrn ab 2 Personen
Zwetschgenröster und Apfelmus
-es kann zu Wartezeiten kommen-

je 11,00 €

****

Lebkuchen-Parfait
mit Glühweinbeeren

12,00 €

****

Auswahl von unserem Käsewagen
mit Früchtebrot und Feigensenf

14,00 €

Dessertweinempfehlung

Uroulat Juracon 0,1 l
5,50 €

****

Sauternes 0.1 l
6,90 €

Für unsere Gerichte verwenden wir vorwiegend regionale Produkte und Kräuter aus eigenem Anbau

Neben der Standardkarte können Sie auch aus unserer ständig wechselnden Tages-/ und Abendkarte wählen.
Klicken Sie hier um zu sehen, was unser Küchenchef Christian Riemer heute empfiehlt…

 
 
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