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Restaurant Alte Mühle Öffnungszeiten

Frühstück werktags:
6:30 – 10:30 Uhr

Frühstück am Wochenende
und an Feiertagen:
7:30 – 10:30 Uhr

Mittag: 11:30 – 14.30 Uhr

Abend: 18:00 – 22:00 Uhr


 

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Tisch-Reservierung

 

Zum Beginn

Cappuccino-Lachs

Wakame / Milch-Espuma
(D, G, M,)

11,00 €

  ****

Jakobsmuscheln / Garnele

Babyleaf / Rotwein-Sesamdressing

Wachtelspiegelei
(B, C, D, G, I, N, O)

13,00 €

Zum Löffeln

Wassermelonen-Kaltschale

 Limettensorbet  

9,00 €

  ****

Gartenkresse-Schaumsuppe

 gerösteter Pumpernickel
(A1, A2, G, M)      

9,00 €

  **** 

Tomatenessenz

Basilikum Nockerl
(G)

10,00 €

 

Für Zwischendurch

Sommertrüffel-Tagliatelle

Butter Glacage
(A1, B, C, G, H, R)   

18,00 €

   ****

Duett vom Ziegenkäse, gerillt / Eis

Babyspinat / Mango-Dressing

Rosmarin-Soja-Honig
(F, G)       

18,00 €

 

 Klassiker aus der Insel Mühle

Mühlen-Salat

Blattsalate / Früchte der Saison

- Saison Dressing

12,00 €

- mit Geflügel

- mit Garnele

- mit Anti Pasti
(A, L, M)

18,00 €

   ****

Roastbeef, kalt aufgeschnitten,

Rosmarinkartoffeln / Sauce Remoulade
(G)

klein    14,00 €, groß  20,00 €

   ****

Rindertatar

Gebeiztes Eigelb
(C, M)

16,00 €

   ****

Loup de mer, serviert im Kupfergeschirr

Zitronen-Thymianfond / Blumenkohl

Mandel-Brokkoli 
(D, G, L, M)      

25,00 €

  **** 

Wiener Schnitzel aus der Oberschale,

Kartoffel-Gurken-Salat oder Petersilienkartoffeln

Preiselbeeren
(A, C, D, L, M)

26,00 €

   ****

Kalbstafelspitz, im Kupfergeschirr serviert,

Kren / Wurzelgemüse / Spinat / Kartoffeln
(A, L, M)     

26,00 €

   ****

Auswahl verschiedener Käse

Quitten– / Feigensenf,

dazu frisches Hausbrot
(H1, H2, H3, H4, H7, M)

14,00 €

   ****

Hausgemachter Kaiserschmarrn im Pfand´l serviert

mit Apfelmus und Pflaumenkompott
(A, C, O, H1)

12,00 €

Zum Sattwerden

Zweierlei vom Kaninchen

Rücken gebacken / Sous vide gegarte Keule

Melanzanicreme / Gebratene Parmesan-Polenta /

Vanillekarotten / Blaubeer-Demi-glace
(G, H)

28,00 €

   ****

Lammrücken

Ratatouille / Kartoffelflan

Tomatenjus
(G, O)

29,00 €

   ****

Kalbsfilet

Balsamico-Portwein-Schalotten

Apfel-Sellerie Mousseline
(G)

34,00 €


Zum Naschen

Steiramisu

Calvados-Apfel
(H1, H2, C, G)

10,00 €

   ****

Geeister Kaiserschmarrn

Beerenröster / Kandierte Himbeeren
(A1, C, G, H, O)

11,00 €

   ****

Moelleux au Chocolat

Cranberry-Sorbet / Joghurt Espuma
(A1, C, G)

13,00 €

 

 ****

Allergene Legende:

 

A

Gluten, 1 Weizen,

2 Roggen, 3 Gerste, 4 Hafer, 5 Dinkel,

6 Kamut,

7 Hybridstämme

B Krebstiere
C Ei
D Fisch
E Erdnüsse
F Soja
G Milch (Laktose)& MIlchprodukte
H

Schalenfrüchte

1 Mandel,

2 Haselnüsse, 3Walnüsse,

4 Cashunüsse,

5 Pecannüsse,

6 Paranüsse,

7 Pistazien,

8 Macadamianüsse,

L Sellerie
M Senf
N Sesam
O Sulfite, Schwefeldioxid
P Lupine
R Weichtiere

 

 
 
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